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Pourquoi les chefs expérimentés mettent toujours un oignon entier avec un clou de girofle dans leurs plats

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Les chefs français comptent sur une astuce – ils mettent toujours un clou de girofle dans l’oignon et les plats deviennent incroyablement savoureux. Les oignons ainsi préparés, et parfois l’ail, sont placés dans un plat cuisiné ou des sauces.
Pourquoi les chefs français mettent-ils des clous de girofle dans les oignons ?

Cette technique de cuisson suggère que des clous de girofle secs sont collés dans l’oignon, préalablement pelé, pour donner un goût plus riche au plat. L’oignon est ensuite placé dans la casserole ou le pot et la préparation du plat se poursuit de la manière habituelle. Une fois cuit, l’oignon est retiré – il n’est plus nécessaire. Les amateurs d’oignons préfèrent le consommer plutôt que de le jeter.

Les oignons aux clous de girofle donneront un goût unique au plat. Il peut être ajouté non seulement aux soupes, mais également au chou cuit, ainsi qu’aux rôtis.



Lien Source Almouwatin.com

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